Qual è la differenza tra le acciughe e le alici?

È una domanda che ci viene posta spesso, e la prendiamo come spunto per parlarvi di questo meraviglioso pesce, anzi pesciolino azzurro, ricchissimo di Omega 3 e povero di colesterolo. Si tratta proprio di un’unica specie di pesce anche se spesso, sui banchi delle pescherie si tende a differenziarlo per taglia, chiamando acciughe gli esemplari più adulti.

La differenza sta solo nel metodo di lavorazione: generalmente le alici vengono sfilettate, conservate sott’olio o marinate, mentre le acciughe sono conservate intere sotto sale, per poi essere sottoposte a successive lavorazioni.

Nella nostra selezione di eccellenze siciliane, abbiamo scelto due prodotti: I filetti di alici marinate e i filetti di acciughe sott’olio. La materia prima viene pescata nel mare di Sciacca e lavorata in loco da un’azienda ittica che da 3 generazioni sceglie un tradizionale e collaudato metodo artigianale che garantisce un prodotto di alta qualità.

Non resta che assaggiarle così già pronte, per un antipasto o un aperitivo sano e gustoso, oppure utilizzarle per insaporire una vostra ricetta.

Ingredienti principali:

- filetti di alici marinate

- olio vegetale

- aceto

- acido citrico

Allergeni: pesce, può contenere tracce di sedano, crostacei, molluschi, solfiti.

Disponibile in vasetti da:

- 80 gr

-300 gr