POMODORI SECCHI

  • Tra i prodotti che i navigatori hanno importato, ma che la nostra meravigliosa terra ha reso eccezionali, ci sono sicuramente i pomodori.

    Un prodotto che oggi siamo abituati a vedere sulle nostre tavole, ma che ha fatto un lungo viaggio prima di approdare sulle coste italiane e trasformarsi in una delle nostre eccellenze culinarie.

    Pur sempre presente nella grande distribuzione, il pomodoro è un frutto stagionale che dà il suo massimo con il caldo sole estivo. Abbiamo quindi scelto un prodotto che potesse portare il sapore dell’estate in tutte le stagioni, aggiungendo forza e una lieve asprezza alla tipica dolcezza del pomodoro siciliano.

    I nostri pomodori secchi sono un prodotto artigianale, orgogliosamente siciliano che si adatta però alla cucina di ogni regione. È un prodotto estremamente versatile: bruschette, primi piatti o insalate è quel tocco veloce che accende il gusto di ogni piatto.

  • Pomodoro ciliegino SEMIDRY semisecco in olio d’oliva

    Pomodoro ciliegino SECCO in sacchetto

    Pomodoro SECCO SIKELIA in vaschetta

    Polvere AROMI alimentari naturali di pomodoro SECCO

  • Pomodoro ciliegino SEMIDRY semisecco in olio d’oliva disponibile in vasetti da 190 gr

    Pomodoro ciliegino SECCO disponibile in sacchetto 100 gr

    Pomodoro SECCO SIKELIA disponibile in vaschetta da 200 gr

    Polvere AROMI alimentari naturali di pomodoro SECCO disponibile in confezioni da 25 gr

CAPPERI SOTTO SALE

  • Per gustare al meglio questi deliziosi capperi sotto sale vanno dissalati in abbondante acqua fredda (cambiandola molte volte) scolati e quindi tamponati in carta da cucina o in uno strofinaccio. una volta dissalati, possono essere conservati in un vasetto, coperti con olio evo e riposti in frigo.

    Sono ideali sulla pizza, per valorizzare gustosi sughetti, nel pesce, nelle verdure e immancabili sul vitello tonnato.

  • Senza glutine

    Senza aggiunta di coloranti e conservanti.

    Allergeni: può contenere tracce di frutta a guscio e sedano

  • Disponibile sotto sale in vasetti da 90 gr

PATÈ DI SARDE E FINOCCHIETTO

  • È un ottimo condimento per la pasta, ma non solo: il nostro Patè di sarde e Finocchietto è perfetto per preparare degli ottimi aperitivi in pochi minuti e stupire i vostri ospiti.

    Pronto all'uso è un prodotto che racchiude i mari e i monti della nostra amata Sicilia. Ideale da spalmare sulle bruschette, crostini, pane nero e ottimo da gustare anche accompagnato a una fetta di formaggio stagionato per ottenere un gusto sensazionale.

    Il nostro patè siciliano di sarde e finocchietto darà un tocco di originalità ai vostri piatti. Sbizzarritevi in cucina e fateci sapere cosa ne pensate.

  • Ingredienti principali:

    - finocchietto selvatico di Sicilia

    - filetti di sardine

    Senza l’aggiunta di coloranti e conservanti

    Allergeni: pesce, può contenere tracce di latte, sedano, frutta a guscio, crostacei, molluschi e tracce di noccioli di olive.

  • Disponibile in vasetti da 90 grammi.

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OLIVE DI NOCELLARA

  • Le olive in salamoia di Nocellara del Belice hanno un procedimento di lavorazione che inizia lasciando le olive accuratamente e precedentemente selezionate in ammollo in acqua.

    Perché è importante questa operazione? Per eliminare il caratteristico retrogusto amarognolo

    Nel frattempo si prepara la salamoia che non è altro che acqua e sale, nella proporzione di 100 grammi di sale per ogni litro di acqua. Quando la salamoia sarà pronta e completamente raffreddata verranno quindi aggiunte le olive e invasate.

    Bisognerà però attendere almeno 4 mesi perchè il sale possa essere assorbito e le olive possano essere morbide e pronte per essere gustate.

    Partendo da una materia prima eccelsa e rispettando una serie di accorgimenti e procedure si ottiene un prodotto di altissima qualità.

    La polpa delle olive di Nocellara del Belice DOP è consistente e al tempo stesso croccante. Sono molto più grandi rispetto ad altri tipi di olive, il che le rende facilmente distinguibili.

    Adatte per il consumo diretto a tavola, per insalate sulla pizza nei primi piatti ma anche per creare saporiti sughetti per carne e pesce.

  • Olive di Nocellara del Belice

    Acqua

    Sale

    Conservanti: E300, E330, E270

    Allergeni: può contenere tracce di noccioli di olive

  • OLIVE VERDI DENOCCIOLATE

    Disponibili in vasetti da 250 grammi peso netto 180 grammi peso sgocciolato

    OLIVE VERDI DOLCIFICATE INTERE

    Disponibili in vasetti da 250 grammi peso netto 180 grammi peso sgocciolato

    OLIVE NERE INTERE

    Disponibili in vasetti da 250 grammi peso netto 180 grammi peso sgocciolato

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO NOCELLARA MESSINESE (SOLO SU PRENOTAZIONE)

  • È bastato visitare l’azienda agricola che abbiamo selezionato per la produzione del nostro olio extravergine d’oliva certificato biologico per capire che eravamo nel posto giusto.

    Si tratta di un monocultivar di olive "Nocellara Messinese", una specie autoctona siciliana presente nelle zone di Messina, Catania e Siracusa. Le sue caratteristiche organolettiche uniche ci hanno subito conquistato: ha un grado di acidità piuttosto basso e si percepisce un leggero sentore fruttato con sensazioni di mandorla, carciofo ed erbe aromatiche.

  • Olio non filtrato monocultivar di Olive nocellara messinese coltivate e prodotte nella Sicilia orientale.

    - No coloranti

    - No addensanti

    - No conservanti

    Certificato biologico

  • Disponibile in bottiglie da:

    25 cl

    50 cl

    Disponibile in latte da:

    3 lt

    5 lt

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOCELLARA DEL BELICE

  • Dalla tradizione di famiglia tramandata da generazioni nasce un’azienda agricola specializzata nella produzione prevalentemente di olio extra vergine d’oliva di Campobello di Mazara (TP). Questo prodotto viene coltivato con dedizione e passione negli uliveti che producono quasi esclusivamente olive di Nocellara del belice secondo i principi e i valori del buon contadino.

    La raccolta delle olive giunte a maturazione avviene esclusivamente con brucatura manuale, metodo tradizionale che non danneggia le olive, ma produce olio di massima qualità. Il processo di molitura avviene dopo poche ore dalla raccolta, successivamente si effettua l’estrazione a freddo e ciò garantisce alta qualità e genuinità del prodotto.

    L’olio e.v.o. viene naturalmente decantato in contenitori di acciaio inox, successivamente travasato e non filtrato in lattine e in bottiglie di vetro per poter mantenere inalterate tutte le qualità organolettiche.

    L’olio è ideale sia per condire a crudo o per la cottura in padella per esaltare il sapore di ogni vostro ingrediente conservando il gusto e valorizzandone le caratteristiche.

  • Caratteristiche organolettiche:

    - fruttato medio

    - grado di acidità medio 0.4%

    L’oliva di Nocellara del Belice ha ottenuto il riconoscimento DOP.

  • Disponibile in bottiglie da:

    25 cl

    75 cl

    Disponibile in latte da:

    3 lt

    5 lt

MUDDICA

  • Questa tipica panatura viene sapientemente preparata con le molliche di pane raffermo, aromatizzate e tostate in un laboratorio artigianale.

    Sono versatili e pronte all’uso; equilibrate nel gusto, ideali per impanare carne, pesce, verdure e per insaporire e arricchire molteplici pietanze.

    Potete utilizzarle per fare delle squisite polpette, per preparare le verdure ripiene al forno, per dare un tocco di sapore in più alle vostre insalatone; provate a sostituire il formaggio grattugiato con la Muddica creerete dei piatti semplici ma con un gusto “croccante” e molto saporito.

    Da sempre usate nella cucina tradizionale palermitana e siciliana per preparare molte specialità tra le quali la famosa “pasta con ca muddica atturrata”.

  • Ingredienti principali: farina di rimacino/integrale, sale, lievito e acqua e aromi e spezie naturali

    Conservabilità: Evitare esposizione ad aria e umidità, una volta aperto conservare il prodotto in un contenitore di vetro in un luogo fresco e asciutto. Se conservato in frigo può durare per diversi mesi.

    Allergeni: Glutine, può contenere tracce di sesamo.

  • Disponibili in sacchetti trasparenti avvolti da cartoncino da 250 grammi

    Tipologie:

    • Aromatizzata aglio e prezzemolo

    • Aromatizzata Erba cipollina

    • Aromatizzata Peperoncino

    • Tostata e aromatizzata all’aglio

    • Tostata e aromatizzata Salvia e rosmarino

    • Tostata e aromatizzata Peperoncino

    • Integrale

PATÈ OLIVE

  • Le olive selezionate e destinate alla produzione del Patè di olive verdi e nere sono accuratamente cernite e lasciate poi fermentare in salamoia per alcuni mesi per lasciar andare gran parte del “gusto” amaro delle olive.

    Successivamente vengono disidratate per poter poi essere denocciolate, e pestate fino ad ottenere una crema spalmabile dalla consistenza molto piacevole.

    Dal gusto particolarmente “dolce” ma dal sapore unico e inconfondibile, è perfetto per creare stuzzicanti aperitivi, primi piatti dal gusto unico e creativo e accompagnare anche secondi di pesce e carne.

  • Olive Nocellara del Belice 70%, olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, sale, aceto di vino bianco, origano.

    Senza additivi e conservanti.

    Prodotto pronto all'uso, non necessita di cottura

    Allergeni: può contenere tracce di noccioli di olive

  • Patè di olive VERDI disponibile in vasetti da 190 gr.

    Patè di olive NERE disponibile in vasetti da 190 gr.

MACCO DI FAVE

  • In siciliano detto “Maccu di favi” è uno dei più antichi piatti tradizionali siciliani.

    Nutriente, proteico e ricco di fibre, ne abbiamo selezionato una versione pronta all’uso in pochi minuti: vi basterà aggiungere solo un po' di brodo o acqua e sale per ottenere un piatto sano e stuzzicante, dal gusto inconfondibile.

    Il macco di fave è una deliziosa crema di fave ottenuta rigenerando con acqua le fave secche, cui si aggiungono pochi sani ingredienti, prima di cominciare una lenta e lunga cottura. Il risultato è un piatto salutare, profumato, dal gusto particolare e molto interessante.

    Siete curiosi di assaggiarlo???

  • Ingredienti: fave secche rigenerate con acqua, olio EVO, carote e cipolle, polpa pomodoro, finocchietto selvatico e sedano.

    Allergeni: sedano (potrebbe contenere tracce di frutta a guscio – crostacei, molluschi, pesce, noccioli di olive).

    Conservare in luogo fresco e asciutto, dopo l’apertura conservare in frigo.

  • Disponibile in vasetti da 280 gr.

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CONDIMENTO ALLE MELANZANE

  • Un ortaggio dal sapore intenso ingrediente cult della cucina tradizionale siciliana. Introdotta nell’isola con la dominazione araba del IX secolo, oggi è un alimento base per creare sfiziosi piatti da gustare.

    Dall’antipasto ai contorni, sia calda che fredda, è ideale anche per preparare dei crostini per aperitivi o come salsa per panini gustosi.

  • Senza glutine, vegano.

    Non contiene coloranti, nè addensanti, conservanti o zuccheri aggiunti.

    Allergeni: mandorle e può contenere tracce di sedano e frutta a guscio.

    Certificato biologico.

  • Disponibile in vasetti da:

    90 gr

CONDIMENTO AI PEPERONI

  • Dagli eccezionali peperoni di Sicilia nasce il condimento pronto all’uso ideale per dare un tocco di originalità ai vostri piatti. Saporito, fresco, dolce è un alleato per la vostra salute: il peperone di Sicilia è un'importante fonte di fibre e di acqua, è ipocalorico e ad alto contenuto lassativo.

    Provatelo per creare un semplice aperitivo spalmandolo su dei crostini o in un panino oppure aggiungetelo ad un contorno per insaporirlo o create un delizioso primo piatto che profuma di Sicilia.

  • Senza glutine, vegano.

    Non contiene coloranti, nè addensanti, conservanti o zuccheri aggiunti.

    Allergeni: può contenere tracce di sedano e frutta a guscio.

    Certificato biologico.

  • Disponibile in vasetto da

    90 gr

    190 gr

CONDIMENTO ALL’ARRABBIATA

  • Per dare il giusto tocco e “infuocare” ogni vostra ricetta utilizzate questo condimento pronto che contiene l’83% di peperoncini di Sicilia piccanti dalle proprietà nutritive preziose (vitamina C e polifenoli).

    Si può utilizzare direttamente su dei crostini o sul pane oppure, per moderarne la piccantezza, aggiungerne una parte al sugo di pomodoro per una pasta “arrabbiata”.

    Per dare un tocco intenso di sapore è ideale per tutti i secondi a base di carne o arricchire il gusto delle verdure.

  • Senza glutine, vegano.

    Non contiene coloranti, nè addensanti, conservanti o zuccheri aggiunti.

    Allergeni: può contenere tracce di sedano e frutta a guscio.

    Certificato biologico.

  • Disponibile in vasetto da

    90 gr

    190 gr.

CAPONATA SICILIANA

  • Eccola qui la nostra caponata siciliana Certificata Biologica.

    Ne abbiamo assaggiate tante. Abbiamo studiato e apprezzato le diverse varianti, perchè ogni città, borgo, casa o famiglia ha la propria versione di caponata siciliana, ma questa ha conquistato il nostro cuore e il nostro palato.

    Si tratta di un prodotto vegetariano estremamente versatile, da utilizzare come antipasto, come condimento per la pasta o per accompagnare secondi di carne e di pesce.

    Il gusto della melanzana siciliana, degli aromi, del pomodoro maturato al sole del Mediterraneo e l’immancabile olio extravergine d’oliva, questi sono gli elementi principali della nostra Caponata siciliana.

    Non vi resta che divertirvi in cucina e utilizzarla nel modo che preferite: gustata calda o fredda, su del pane abbrustolito o arricchita con tocchetti di pesce spada, qual è la vostra ricetta preferita?

  • Senza glutine, vegano.

    Senza coloranti ,nè addensanti, conservanti o zuccheri aggiunti.

    Allergeni: può contenere sedano e frutta a guscio.

    Certificato biologico

  • Disponibile in vasetti da 190 grammi

LIMONI DI SICILIA

  • Porta il profumo e la freschezza della Sicilia sulla tua tavola!!!

    I nostri limoni di Sicilia sono coltivati con cura e passione in un lembo di terra generosa e verdeggiante;

    La posizione privilegiata a pochi chilometri dal mare e baciata dal sole, li rende estremamente succosi e altresì gustosi, perfetti per fresche e salutari limonate o gustose marmellate.

    La buccia edibile li rende perfetti per dare quella spinta in più ad ogni tua ricetta: originali primi piatti, secondi piatti di carne e pesce (scaloppine, fritture e molto altro) e deliziosi dolci e perché no anche un fantastico limoncello!!

  • Limoni freschi siciliani con buccia edibile

  • Disponibile in rete da 1 kg

MARMELLATE EXTRA DI AGRUMI

  • l gusto e il profumo degli agrumi di Sicilia in un vasetto.

    La marmellata extra di arance, limoni e mandarini rigorosamente siciliani che abbiamo selezionato per voi è una mescolanza portata a gelificazione adeguata di polpa e purea esclusivamente di agrumi biologici siciliani con l'aggiunta di zucchero e acqua.

    La quantità di frutta presente in ogni vasetto è uguale o superiore a 450 grammi di polpa - purea per 1 kg di prodotto finito.

  • Ingredienti principali, 100% naturali:

    - arance biologiche siciliane non trattate con buccia

    - limoni biologici siciliani non trattati con buccia

    - mandarini biologici siciliani non trattati con buccia

    - zucchero di canna

    - pectina E440 (i)

    Senza l’aggiunta di coloranti e conservanti.

  • Disponibile in vasetti da 220 grammi

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PATÉ DI POMODORI SECCHI

  • I pomodori secchi siciliani, selezionati ed essiccati al sole del Mediterraneo vengono macinati e preparati con un delicato procedimento studiato per mantenere inalterato il gusto e il profumo dei pomodori.

    Questo prelibato paté nasce da un’attenta preparazione dei pomodori essiccati e poi conditi con un semplice mix di sani ingredienti per esaltarne il sapore e donargli quel gusto intenso e corposo che vi conquisterà dal primo boccone!

    Perfetto abbinato ai formaggi freschi, adatto per creare sfiziosi aperitivi ma anche per condire la pasta dando un tocco deciso ai vostri piatti.

  • INGREDIENTI PRINCIPALI: Pomodori secchi, olio EVO, aceto, origano aglio e spezie.

    Conservare in un luogo fresco ed asciutto, dopo l’apertura conservare in frigo per alcuni giorni.

    ALLERGENI: possibili tracce di latte, sedano frutta a guscio, crostacei, molluschi / pesce, noccioli d’olive.

  • Disponibile in vasetti da:

    90 gr

CREMA DI CUORI DI CARCIOFO

  • I carciofi, provenienti solo ed esclusivamente dalla fertile terra di Sicilia, vengono sapientemente selezionati e lavorati per preparare questa deliziosa crema.

    Viene utilizzata solo la parte più tenera e gustosa del carciofo per realizzare uno squisito patè pronto all’uso, ottimo per guarnire i crostini di pane e per condire la pasta. Dal gusto intenso e profumato è un ottimo ingrediente per qualsiasi ricetta.

  • Ingredienti: Carciofi 85% - olio EVO – olio di semi – sale – aceto – aglio.

    Conservante: Sorbato di potassio

    Conservare in luogo fresco e asciutto

    Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

  • Disponibile in vasettI da 190 gr

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